蛋糕，是我们日常生活中非常常见的甜点。奶油蛋糕、巧克力慕斯、提拉米苏……不知道哪一款蛋糕才是你的最爱呢？

　　不过今天，小宝要给大家介绍一种特殊的蛋糕：“翻糖蛋糕”。这种蛋糕相比传统的奶油蛋糕，工艺上更加精细，材料也更健康。

　　你没看错，上图的“手办”就是可以食用的“翻糖蛋糕”。她的制作者，是宝山的一位80后女生，在她的巧手下，糖可以变成各种各样的形状，不仅美味，还好看到让你舍不得吃。

　　我是郁慧，今年38岁，除了爱花，也是一位甜品的狂热爱好者。正是因为热爱甜品，我这个学会计出身的人，在做起了全职妈妈后，就决定半路出家去做自己喜爱的事情，成为一名西式面点师。

　　郁慧说，现在大家都爱叫她的手艺名——糖师师。因为她除了是一名西式面点师，还在几年前创办了自己的培训学校，是一位名副其实的老师。她喜欢花时间去钻研，再把攻克出来的作品加以简化，然后通过教学、出书等形式，分享给更多的人，让有兴趣的人都能从中获益。

　　郁慧的丈夫薛先生告诉我们：“她每次去上课都要提着个行李箱，因为授课的二十多天时间里，郁慧是不回家的。她的学生大多来自全国各地，他们也希望能在最短的时间内集中学到老师手上所有的手艺，所以除了课堂技能，郁慧常常还要给大家加课补习。”

　　为了帮助一些残障朋友能上岗就业，郁慧因材施教，为他们量身打造了比赛指导和技术提升的训练。

　　学员朱朱有先天性的身体脊柱侧弯，她在做蛋糕时，抹的面总是侧偏的。在教学的时候，郁慧就带着她一起，帮她调整好了方向和角度。通过两个月的集训，朱朱在全国残疾人职业技能竞赛中取得了全国第二名的好成绩。如今，学有所成的她，已经开了一家属于自己的甜品店。

　　看到像朱朱这样的学员能够自立自强，郁慧有了更强的动力。今年，她还准备在培训室附近开一家实训店铺，这样，当学员们有了技能后，就可以到店铺里去实践。有了实践经验后再走向社会，学员们能够更清晰地去选择就业还是创业。

　　郁慧说：“虽然我每天都在做一样的事情，但是当你把很简单的事情重复做，重复的事情用心做，一辈子只做好这一件事情，也是很了不起的。我希望，未来把这门手艺传承下去，让更多人去发现生活中的美，用翻糖记录下眼前这一刻的美。”

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